卡泊三醇搽剂

　　四结晶水柠檬酸钙是生产柠檬酸的中间产品，我国出口的柠檬酸钙多数是以山芋粉渣为原料采用固体发酵法制得的，作为生产柠檬酸的原料出口。

　　四结晶水柠檬酸钙为白色细粉末，无臭，无异味，稍有吸湿性，100℃时逐渐失去大部分结晶水，120℃失去其全部结晶水而变为无水柠檬酸钙，在18℃时的溶解度：0.085g/100ｍＬ水，0.0065g/100ｍＬ乙✅醇。

　　四结晶✅水柠檬酸钙主要用途是作为生产柠檬酸的原料。在食品工业上，可做为㊣㊣强化剂，组织凝固剂，乳化盐；在化学工业上可做为螯合剂和缓冲剂；在医药工业中，可做为钙质强化剂。

　　我国出口柠檬酸钙的生产绝大多数使用山芋粉渣为原料，以黑曲霉166-2为发酵的菌种，采用固体发酵法生产四结晶水柠檬酸钙。生产过程简述如下：山芋粉渣配成35%水溶液，加入2%碳酸钙，0.5%～1%硫酸铵和4%米糠可得到较高的产酸率。在蒸煮锅内常压蒸煮1h或蒸气压1kg/cm2蒸煮40min，取出放在预先经过消毒清洁房㊣间的水泥地面上，摊开冷却到40℃以下，将种曲均匀散布在料中，经扬麸机打匀呈松散状态，然后分装于消毒过的盘内，使盘内料的厚度为4～5cm，送入全面消毒过的32℃曲房内发酵72～96h，发酵至产酸不再增加或略有下降时迅速将盘移出曲房。发酵成熟曲倒入浸泡池内，注入㊣两倍于料的开水，浸泡2h并不断搅拌，放出浸泡液，按此法反复浸泡3～4次，浸泡液加热到90℃，使蛋白质变性凝聚沉淀出来。用板框压滤或真空抽滤得到澄清的柠檬酸液，泵入中和罐加热至60℃，慢慢地加入㊣预先称好的根据柠檬酸含量计算出的一定量的碳酸钙，使柠檬酸与碳酸钙发生中和反应生成柠檬酸钙沉淀柠檬酸结构。检查中和后的上清液应呈微酸性卡泊三醇搽剂，否则钙过量致使产品不合格。分出上清液循环使用浸泡发酵成熟曲，分离出来的柠檬酸钙，用热水反复洗涤除去残存的淀粉分解生成的糖，若糖没㊣有洗净在烘干时变成褐色，影响㊣成品✅的色泽。洗糖标准是取洗液10ｍＬ加入1%高锰酸钾溶液1～2滴，3～5min不变色为合格。经洗涤后的柠檬酸钙离心脱水后，送入70～80℃的烘房中烘干至水分达到规定要求，经取样化验合格后，制得的四结晶水柠檬酸钙成品即可包装。

　　另有两种制法：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。或在柠檬酸钠水溶液中加入CaCl㊣2而制得。

　　四结晶水柠檬酸钙稍有吸湿性，扦样时必须迅速扦取，立即放入封闭性良好的磨口塞玻璃中，供检验使用。